Mẫu thiết kế nội thất phòng bếp mở với cách bố trí đẹp

Có những căn bếp nhìn rất đẹp trên phối cảnh nhưng khi đưa vào sử dụng lại phát sinh đủ chuyện. Bàn ăn chiếm mất lối đi, người nấu phải né người qua lại, mùi thức ăn lan sang phòng khách hoặc mặt bàn lúc nào cũng đầy đồ. Đó là lý do mẫu thiết kế nội thất phòng bếp mở không nên bắt đầu bằng câu hỏi “làm thế nào cho đẹp?”. Khi làm đúng, bếp có thể trở thành một phần tự nhiên của không gian sinh hoạt chung. 

Mẫu thiết kế nội thất phòng bếp mở cần cân bằng giữa tính thẩm mỹ và sự thuận tiện khi sử dụng.

Hiểu đúng về kiểu bếp mở trước khi bố trí

Khác với bếp được ngăn bằng tường hoặc cửa, bếp mở nằm trong cùng một không gian với phòng khách hay khu ăn uống. Ranh giới giữa các khu vực không còn nằm ở một bức tường mà được tạo bằng khoảng cách, nội thất, ánh sáng hoặc sự thay đổi vật liệu. Một mặt bằng thường gặp trong mẫu thiết kế nội thất phòng bếp mở là:

Phòng khách → khu ăn uống → bếp

Cách sắp xếp này khá phù hợp với nhà phố và căn hộ có diện tích hạn chế. Tầm nhìn không bị cắt thành nhiều đoạn nên căn phòng thường có cảm giác thoáng hơn. Tuy nhiên, đừng hiểu “mở” thành “để tất cả chung một chỗ”. Khu tiếp khách vẫn cần khoảng ngồi riêng. Bàn ăn phải có đủ không gian để kéo ghế. Tủ bếp cần được tổ chức sao cho người sử dụng có thể lấy đồ, sơ chế và nấu ăn mà không cản trở đường đi. Ngay cả khi không dựng vách, một mặt bằng tốt vẫn phải giúp người bước vào nhận ra từng khu vực đang dùng vào việc gì.

Các khu vực trong bếp mở không có tường ngăn nhưng vẫn cần được phân định bằng bố cục.

Đặt bàn ăn ở giữa để nối phòng khách với bếp

Đây là phương án khá dễ áp dụng cho những căn nhà có chiều ngang hạn chế khi áp dụng mẫu thiết kế nội thất phòng bếp mở. Sofa có thể đặt ở phía ngoài, bàn ăn nằm tiếp theo và hệ tủ bếp bố trí về phía trong. Nhìn theo chiều dài căn nhà, ba khu vực tạo thành một chuỗi liên tục. Bàn ăn lúc này không đơn thuần là nơi dùng bữa. Nó còn đóng vai trò như một khoảng đệm, giúp phòng khách không nhìn trực tiếp vào toàn bộ khu nấu.

Với diện tích sinh hoạt khoảng 20 - 30m², bàn 4 ghế thường đáp ứng được nhu cầu hằng ngày. Nếu thỉnh thoảng có khách, bàn mở rộng sẽ linh hoạt hơn một mẫu bàn lớn đặt cố định. Một chi tiết rất dễ bị bỏ qua là khoảng trống quanh bàn. Cần tính cả phần ghế kéo ra và đường người đi phía sau. Nếu chỉ vừa đủ diện tích cho mặt bàn, khu ăn uống sẽ trở nên chật chội mỗi khi có người sử dụng.

Bàn ăn đóng vai trò vùng đệm giúp kết nối phòng khách và khu bếp mà không cần vách ngăn.

Khi nào nên làm đảo bếp?

Đảo bếp phù hợp với những mặt bằng có đủ khoảng trống ở giữa. Nó có thể là nơi sơ chế, đặt đồ dùng, ăn nhanh hoặc tạo thêm diện tích thao tác. Tùy nhu cầu, đảo có thể được thiết kế với:

• Mặt bàn chuẩn bị thực phẩm.
• Ngăn kéo và tủ lưu trữ.
• Khu vực ngồi ăn.
• Chậu rửa hoặc thiết bị bếp nếu điều kiện kỹ thuật cho phép.
• Phần nhô ra để tạo khoảng phân chia với phòng khách.
• Nhưng không phải cứ có diện tích là nên làm đảo.

Hãy thử tính tình huống có hai người cùng đứng trong bếp. Một người mở tủ dưới, người kia đi ngang phía sau. Nếu khoảng giữa đảo và hệ tủ quá hẹp, những thao tác rất bình thường cũng trở nên vướng víu. Với nhà nhỏ, bán đảo bếp thường là phương án dễ cân đối hơn với mẫu thiết kế nội thất phòng bếp mở. Một đầu được nối với hệ tủ nên không chiếm toàn bộ phần giữa phòng nhưng vẫn có thêm mặt bàn và chỗ ngồi.

Đảo bếp chỉ phát huy hiệu quả khi khoảng trống xung quanh đủ cho việc di chuyển và thao tác.

Nhà nhỏ có thể thay đảo bếp bằng quầy bar

Một quầy bar gọn có thể giải quyết nhiều nhu cầu mà không chiếm diện tích như đảo độc lập. Quầy thường được nối vào tủ bếp chữ L hoặc hệ tủ thẳng. Phía ngoài đặt hai đến ba ghế cao. Buổi sáng có thể dùng làm chỗ ăn nhanh, buổi tối trở thành nơi ngồi trò chuyện trong lúc chuẩn bị bữa ăn. Điểm đáng giá nhất của cách bố trí này là khoảng cách giữa người nấu và người ngồi không quá xa. Khu bếp vẫn có sự kết nối với phòng khách nhưng không bị mở hoàn toàn.

Tuy nhiên, kích thước quầy cần dựa trên mặt bằng thực tế khi muốn làm theo mẫu thiết kế nội thất phòng bếp mở. Làm mặt quầy quá sâu sẽ khiến phần lối đi phía sau bị thu hẹp. Với căn hộ nhỏ, một mặt bàn phụ vừa phải thường có giá trị sử dụng hơn một quầy bar lớn chỉ để tạo điểm nhấn.

Phòng khách và bếp nên có điểm chung về màu sắc

Không có tường ngăn đồng nghĩa với việc hai khu vực cùng xuất hiện trong một tầm nhìn. Nếu phòng khách theo một phong cách còn tủ bếp theo một phong cách hoàn toàn khác, tổng thể rất dễ bị rời rạc. Có thể tạo sự liên kết bằng một màu hoặc vật liệu được lặp lại ở cả hai phía. Chẳng hạn:

Không nhất thiết sofa, bàn ăn, tủ bếp và kệ tivi phải cùng một màu trong mẫu thiết kế nội thất phòng bếp mở.

Sự lặp lại có chọn lọc về màu và chất liệu giúp hai khu vực liền nhau nhưng không bị đơn điệu.

Xử lý mùi phải được tính trước khi làm bếp

Nếu có một điểm khiến nhiều người thay đổi suy nghĩ sau khi sử dụng mẫu thiết kế nội thất phòng bếp mở, đó thường là mùi. Các món chiên, xào hoặc nấu trong thời gian dài có thể làm mùi thức ăn lan sang khu vực sofa, rèm, thảm và quần áo. Khi bếp nằm ngay trong phòng khách, vấn đề này càng dễ nhận thấy. Vì thế, vị trí máy hút mùi nên được xác định ngay trên bản vẽ. Không chỉ chọn thiết bị, cần tính cả đường thoát khí và khả năng thông gió của căn nhà.

Nếu có cửa sổ, ban công hoặc khoảng thông thoáng, hãy xem chúng như một phần của phương án xử lý không khí thay vì chỉ coi là yếu tố lấy sáng. Một sai lầm thường gặp là chọn mẫu máy hút mùi trước vì thấy đẹp, đến lúc thi công mới tìm vị trí lắp. Khi đó, đường ống có thể phải đi vòng hoặc không đạt phương án ban đầu. Với công trình có thiết bị đun nấu công suất lớn, yêu cầu về thông gió và an toàn còn phụ thuộc vào loại công trình. Những quy định dành cho một nhóm công trình cụ thể không nên được áp dụng máy móc cho mọi nhà ở.

Phân khu bằng ánh sáng thay cho vách ngăn

Ánh sáng là một cách khá hiệu quả để tạo cảm giác mỗi khu vực có “lãnh địa” riêng. Có thể chia như sau:

Một chiếc đèn thả ngay phía trên bàn ăn đã đủ tạo ra sự phân chia về thị giác. Không cần dựng thêm một vách kín, người bước vào vẫn nhận biết được đâu là nơi ăn uống. Đối với khu bếp, ánh sáng dưới tủ trên cũng khá hữu ích. Nó chiếu trực tiếp xuống mặt bàn, hạn chế tình trạng người đứng nấu vô tình che mất ánh sáng từ đèn trần. Nếu có cửa sổ hoặc giếng trời, nên tận dụng nguồn sáng ban ngày. Đây là cách đơn giản để không gian liền bếp bớt cảm giác nặng nề.

Ánh sáng có thể phân chia công năng mà không làm mất sự liền mạch của phòng khách và bếp.

Gợi ý bếp mở theo diện tích và kiểu nhà

Không nên chọn mẫu thiết kế nội thất phòng bếp mở chỉ vì hình ảnh đẹp. Hãy đối chiếu với mặt bằng trước.

Chẳng hạn, một căn hộ nhỏ có thể không cần đảo bếp. Trong khi nhà phố có chiều sâu lớn lại có đủ khoảng trống để bố trí đảo hoặc bán đảo. Ngay cả hai căn nhà cùng diện tích cũng chưa chắc dùng được cùng một mẫu. Vị trí cửa ra vào, cửa sổ, cột, đường ống và thói quen sinh hoạt đều có thể làm thay đổi cách đặt tủ.

Những lỗi khiến bếp mở nhanh mất điểm

Bếp không có giải pháp hút mùi phù hợp. Đây là lỗi dễ nhận thấy sau một thời gian sử dụng, nhất là với gia đình thường xuyên nấu món chiên xào. Sofa nằm quá sát khu nấu. Khoảng cách ngắn giúp không gian trông liền hơn nhưng lại khiến người ngồi ở phòng khách dễ chịu ảnh hưởng từ nhiệt và mùi. Đảo bếp được đưa vào chỉ vì muốn căn nhà giống ảnh mẫu. Nếu khoảng lưu thông không đủ, món nội thất này có thể trở thành vật cản thay vì điểm cộng.

Quá nhiều kệ mở. Chai lọ, gia vị, ly cốc và thiết bị nhỏ để lộ ra ngoài khiến khu bếp vốn đã nằm trong tầm nhìn của phòng khách càng khó giữ gọn. Chọn màu tủ theo trào lưu ngắn hạn. Tủ bếp thường sử dụng trong nhiều năm. Một bảng màu dễ phối với sàn, tường và đồ nội thất về sau sẽ ít gây cảm giác lỗi thời hơn.

Phương án phòng bếp mở cần được điều chỉnh theo diện tích và đặc điểm mặt bằng thực tế.

Đẹp là một chuyện, sử dụng có thuận hay không mới quan trọng

Một phòng bếp mở nên được đánh giá bằng những việc rất bình thường. Có thể thử tưởng tượng buổi sáng: một người lấy đồ từ tủ lạnh, người khác đang chuẩn bị bữa ăn, trẻ nhỏ đi từ phòng khách vào bàn ăn. Các hướng di chuyển có cắt nhau không? Khi mở cánh tủ dưới, người phía sau có còn đi qua được không? Đến giờ ăn, ghế có thể kéo ra dễ dàng? Sau bữa ăn, khu rửa có nằm quá xa bàn? Khi nấu món có nhiều dầu mỡ, hệ thống hút mùi có đủ thuận lợi để hạn chế mùi lan sang khu vực tiếp khách?

Những câu hỏi như vậy thường hữu ích hơn việc chỉ nhìn một bức ảnh tham khảo. Mẫu thiết kế nội thất phòng bếp mở không nhất thiết phải cầu kỳ. Với nhà nhỏ, bếp chữ I và một chiếc bàn ăn gọn có thể hiệu quả hơn đảo bếp lớn. Nhà phố có chiều sâu có thể tận dụng bàn ăn, bán đảo hoặc quầy bar để tạo khoảng chuyển tiếp. Quan trọng nhất là bố cục phải vừa với căn nhà thật, phục vụ đúng số người sử dụng và không biến những món đồ trang trí thành trở ngại trong sinh hoạt. Một căn bếp đẹp là căn bếp nhìn gọn khi đứng từ phòng khách, nhưng quan trọng hơn, người sử dụng vẫn thấy mọi thứ thuận tay sau nhiều tháng sống trong đó.